生铁锅好还是熟铁锅好 生铁锅次用怎么处理

2016-09-09 14:53 来源: 装修保障网 作者:小丹子 阅读(

  生铁锅是国人烹饪食物的传统厨具,一般不含有毒物质,不会氧化。在炒菜、烹煮食物的过程中,铁锅很少有溶出物,即使有铁物质溶出,对人体也有好处。世卫专家甚至认为,用生铁锅烹饪是直接的补铁方法。

生铁锅次用怎么处理

  生铁锅开锅

  一口新购买的铁锅,因打造时会有很多杂质残留在锅面,又为保持未使用前不致与空气接触起锈,铁锅出厂时通常会喷上薄薄的保护层,这些都应在煮食使用之前清除掉。这一道工序,就是我们的俗称“开锅”或“炼锅”,同时,开锅也是铁锅使用养护的重要步骤。

  生铁锅次用怎么处理

  先做去味处理。用1:1的水和食用油加在锅里,加一把茶叶,烧开。用动物油脂,用油量要足够擦洗隔壁。烧开后,把火调小,用锅铲舀油水淋遍整个锅壁,多淋几遍。停火后,油水热烫的时候,如果有细沙、锯末或是谷壳等,就加几把到油水里,没有也可以不加,然后用个刷子刷洗整个锅壁。然后倒掉油水,用热水冲洗一下,再进行下一步处理。

  茶叶的作用是去除铁锅的铁腥味。如果没有茶叶,可以用食盐和姜蓉代替,先干烧热新铁锅,撒几把食盐到锅里翻炒,尽量炒遍整个锅壁,直到盐变焦黄,然后把盐聚拢在锅底,加食用油和姜蓉慢火爆一下,然后加水烧开。水开后,再淋几遍锅壁。然后停火趁热刷洗一遍。

  生铁锅生锈怎么办

  1、酸醋法;醋可以去除铁锈。很有效的.先把锅烧热,关火。用抹布,沾些醋直接擦拭铁锈部位就可以了。一般的铁锈都会马上掉下来。

  2、猪油法;猪油里面有丰富的油脂,不用害怕在生锈。肥猪肉下锅里,不用放油。等到猪肉里面的油熬出来的时候,继续。用油把锅的里面都涂上猪油。

  3、淘米水;淘米水的去污功效是很强的。先用较浓的淘米水浸泡2-3个小时左右。烧开淘米水,在烧的过程中用铁抹布,一点一点的蹭。蹭完锅之后,等淘米水开。淘米水开了,晾凉,倒掉。清水冲洗干净即可。

生铁锅次用怎么处理

  生铁锅好还是熟铁锅好

  生铁是用灰口铁融化浇筹而城,而熟铁锅是用熟铁锻压而城的,生铁和熟铁的特性以及制造工艺的差别,导致了生提供和熟铁锅存在比较大的差异,不能简单评价两者的好不坏,要根据烹和煮用途来判断。

  生铁锅品牌

  名:苏泊尔

  第二名:爱仕达

  第三名:双立人

  第四名:炊大皇

  第五名:美的

声明:以上文章或转稿中文字或图片涉及版权等问题,请作者在及时联系本站,我们会尽快和您对接处理。
2023-02-09 07:28:44 35.172.230.154 www.bzw315.com 0 www.bzw315.com:21001 www.bzw315.com localhost {ISHTML}