换一换

餐饮店铺设计装修看设计师如何营造用餐环境

2019-08-19 13:57 来源：装修保障网作者：小许阅读（）

　　餐厅店面装修的时候，除了大量应用新材料、新设备外，也要注意使餐饮更有鲜明的个性和地域特色。餐厅店面装修在追求高舒适度，给人耳目一新的感觉的同时，还必须注意解决对资源的过度消耗和浪费，节约装修成本。的工装，就给大家带来几则餐饮店铺设计装修，一起来看看设计师如何营造良好的用餐环境的!

　　【工装】餐饮店铺设计装修看设计师如何营造用餐环境

　　一、餐饮店铺设计装修——中国“红”堂小锅锅物研究所

　　提起堂小锅，想必熟客们一定不会陌生“一人一锅”、“日式火锅”早已深入人心。

　　堂小锅锅物研究所秉持日式料理精神，揉合火锅概念，从“一人一锅”变“共锅同食”并融合了亚洲各国的风味，成为“日式火锅”的创新之举。堂小锅锅物研究所强调锅物与食材的平衡以及多元的食材搭配，同样设计师也执着于材料的碰撞，将不同类型的材质结合与交错，不仅形成了丰富的空间感受，也平衡了各个材质的固有特性。

　　设计师在入口设立了一个酷似建筑的外立面：使用混凝土和黑色金属作为表皮，混凝土和金属间隔镶嵌铜条和灯条，突出整个店面的“存在感”，立面的左侧横向开窗，过往行人透过条窗可以看到亚克力垂吊的“堂”字和店内热气腾腾的用餐场景，既引起了路人的好奇心，空间上也将店内与店外发生了关系。

　　餐厅内部以大面积黑色为主，中庭天花用黑色铁艺装置组合交错悬吊，使高挑的空间显得更具张力。红色的背景墙面加上钛金的曲线造型，在灯光的照射下更为灵动。墙面和隔断运用高反射材质，让空间更具延伸感和趣味性。厨房的立面运用了药柜的元素呼应了品牌对于手作料理的执着精神。

　　中国“红”和黑色镜面材质，创造了一种强烈的对比和联系，从而打造了一个时尚又不失手作精神的创新品牌空间。设计师将该空间以独具风格的形式呈现，令食客们在穿过繁忙的城市街道后，步入一个神秘又热闹的饮食体验空间。

　　二、餐饮店铺设计装修——芬兰米其林星级厨师tapas餐厅

　　芬兰米其林星级厨师Hans Valimaki和Arto Rastas想要开一家tapas餐厅，餐厅的氛围应该是舒适和放松的。在Fyra的帮助下，Penélope找到了它的灵魂。Hans Valimaki和Arto Rastas不想要一家缺乏温暖的餐厅。他们想要的是一个让人感觉它永远在赫尔辛基中心的地方。

　　舒适的感觉，古典但放松的氛围和温暖是设计从一开始的指导元素。Fyra寻找的材料给人一种融入其中的感觉。餐厅地面选用了红色的陶瓦，吧台选用了古典大理石，餐桌则是用质朴的木头做成的。

　　“随着时间的推移，大理石和赤陶土会像天然材料一样呈现出美丽的古铜色。”红色也被用在天花板上：拆除掉的天花板，露出管道系统，创造了一种轻松的氛围。天花板和管道都刷上了柔和的红色，与陶瓦形成了对比。

　　三、餐饮店铺设计装修——厦门海敢小鱿鱼海鲜餐厅设计

　　小鱿鱼改造自一个旧工厂露台，独特的地理位置以及非常规的空间原貌赋予了它极大的发挥空间，能够限度包容设计师的奇思妙想。入口处灵活呈现切割状的空间体块，在进门之初就冲淡了建筑的厚重感，如同一件充满张力的现代装置艺术，以饱满的线条力度，引导空间由外向内逐层展演。

　　层高4米6的空间内，在中庭搭建起一个小复层，通道口赫然显现一个架空门框，成为整个空间的精粹之笔，仿佛能带人瞬间坠入异次元时空。通道台阶下又隐匿着一个独立的下沉空间，景深幽邃，静候着到访的食客。抬头看，不规则的吊顶此起彼伏;往前走，经过设计变异的山水造景、园林式窗口前后错落。温柔的木质基调搭配纤尘不染的白墙，脱离了传统大排档红红火火的元素，采用淡雅的色调，打造出一个“仙气十足”的餐饮空间。

　　小鱿鱼作为扎根于闽南水土的餐饮品牌，不论是它的食材，还是渗透其中的点滴文化，都与“水”息息相关。位于空间正中心的水景台，以景观的固定性以及水本身的流动性，一方面雕琢着开放式空间的边界，另一方面又如同餐厅的动脉，借潺潺流水赋予整个空间生命的活力。墙面上用网绳勾连的渔船，过道层叠的渔场画面，抑或是随意安置在角落的船桨、竹篮，又如同散落在四处的分子，集合起来酿出一曲风味浓厚的醉乡民谣。竹藤间随意散露出来的灯光影影绰绰，印刻着时间的痕迹，在一餐一食、一饮一酌之际，碰撞出全新的现代简约美学魅力。

　　形式各异的餐桌座椅错落散布在空间内，以分而不隔的方式自然组合成不同的情境，在统一的空间气质下又有微妙的变化，大大丰富了食客的多维就餐体验。与此同时又可以满足大排档的功能属性，将空间主题回归到食物与餐桌上的交流。用餐区灯光设置的较为柔和，暗调的光影在不经意处兀自渲染，营造出秘境般的空间观感，为每桌食客创造专属的私密空间。同时，交织而互不打扰的开放式区域空间又可以卸下人们的防备，让人能够在此敞开心扉，达到来访者借聚餐联络感情、沟通日常的目的。

　　辗转蜿蜒的餐厅动线设计，不仅能够吊足食客们的胃口，还可以在层理切换之中撩拨人们的好奇心。空间与空间之间的渗透，小景观的处处营造，让人在同一端景中感受到不同的新鲜画面。所到之处，环环相扣，步步皆景，无不彰显设计师的匠心设计，大大提升了“食”的趣味与深度。人们来这里不再仅仅只是为了吃，更是为了在日常的饮食体验中，感受味蕾与超现实场域的独特碰撞，擦出不一样的生活火花。结合各个部分的多元解构重组，小鱿鱼多趣味、多形态的调性显著易识，景中有景的起承转合，演绎一出情景饱满的空间叙事乐章。随着灯光的明暗转换，整个场景氤氲出精致的烟火气。

　　简洁清雅的大排档设计并不代表不食人间烟火，而是以纯粹、本质的美感，为城市中行色匆忙的人们提供一个片刻停留之地。精心设计的视觉效果配合味觉铺就一个让食客放松身心的餐饮空间，牵引着每一个到访者倾诉自己的故事，借消散在热气中的短暂言语，为小鱿鱼注入活的灵魂。接地气的海鲜大排档与简约脱俗的设计风格相互碰撞，将现代人的生活方式与返璞自然的地域风情相结合，兼容朴实素雅与现代时尚。人与空间进而产生共鸣，本地食客于此仿佛能感受到家乡的潮湿海风，他乡来客又能在细节中解读出渔民文化背后的质朴因子，二者共同借由空间话语辨认出这一片土地的文化模样。