知识
牛腩饭是岭南地区随处可见的街头小吃，她给予消费者的记忆仅限在于街边摊档。而大部分的小食档都是在出品味道上下足功夫，从而忽略顾客的就餐体验。随着消费升级和消费者日益增长的需求，显然是满足不了。牛楠楠基于新的商业模式，为牛腩饭这个岭南传统小吃赋予新的消费模式。这个项目改变大众对街头小食店环境简陋低劣的刻板印象，并通过空间美学，让岭南传统美食以更好的体验方式出现在大众消费者面前。
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