150平米日式烧烤店设计,和美食一样精致的空间

2019-08-13 09:23 来源: 装修保障网 作者:尚泰装饰 阅读()

150平米日式烧烤店设计,和美食一样精致的空间

日式烧烤

说到日式料理,或许很多人心中冒出来的第一个食物是生鱼片。生鱼片在日式料理界有着不可取代的位置。但近年

来,日式料理界出了一个新宠——日式烧烤。它既比日式寿司多了热情的温度,又比中式烧烤多了一丝精致和高要求的

口感。


相传中世纪的日本,

唯有武士才可以,

在餐厅里享用串烧。

炭火和海盐烹饪出来的美味,

每一道火候和时间都严格控制,

追求食物的最佳口感,

在瞬间就紧紧抓住了你的味蕾。

日式烧烤的精心烹制,让我们不敢辜负这一道道的美食,对用餐空间的要求也在追求精致和美好。针对日式海鲜烧烤

的主题,我们想要营造一个精致的日式用餐氛围,让用餐者们进一步体验到日式烧烤的魅力。


门头前厅

门头设计最忌繁复厚重没有辨识度。在本次案例上,门头设计简单好认并且吸引人,突出点是日本海鲜,在门头正中

间的红色大闸蟹特别亮眼,大闸蟹两边的简单大众字体,加深了日式海鲜这一主营特色在别人心中的印象。


▼门头150平米日式烧烤店设计,和美食一样精致的空间

门头的框架采用了斜三角的屋脊形状,斜条纹和竖条纹的木格栅增添了空间的线条感,在门头墙面上置入了海报屏

幕,加强宣传的同时也使门头多了一丝动态美。


前厅走廊以木质地板为底,顶部是木格栅的天花板,木格栅顺延下来,和由浅到深的渐变色背景墙交错融为一景,似

一幅山景图。


▼前厅150平米日式烧烤店设计,和美食一样精致的空间

走廊右侧设计了生态微景观,绿植、沙石和岩石墙面的简单搭配,“一景观一世界”的说法不无道理,设计试图通过这一

微景观赋予这个空间美学的意义,给人们带来美好的视觉观感。右侧的堆叠瓦片墙凹凸不平的质感让人似乎看见了风

沙吹过瓦砾,和左侧的平整白色墙面相对照,柔和跟粗糙形成反差,使空间增添了美感和情感色彩。


开放式用餐区

走过前厅走廊,进入到空间的中心区域——开放式用餐空间。开放式用餐空间采用的是一个围合的设计,长长的走廊旁

边是吧台,走廊将餐品制作区围合起来。


▼长长的走廊体现了直线维度的空间150平米日式烧烤店设计,和美食一样精致的空间

大部分日式料理店都会有吧台的设计,这种设计流传于江户时代的路边摊,至今已经成为一种日本的用餐文化。人们

既可以看到美食的制作过程,又可以享受到新鲜的美食,除此之外还可以提高空间利用率和避免一个人吃饭要和别人

拼桌的尴尬。


在靠墙的另一边,是围合式的四人用餐空间,木质的座椅和地面相连,不是一个独立的体块,让人更有安全感。墙面

的日式涂鸦画、长条片状的天花吊顶和方形、椭圆形的灯笼,营造出柔和的日式空间氛围。


▼四人用餐空间150平米日式烧烤店设计,和美食一样精致的空间
半圆形的长吊灯拉长了空间的视觉高度,简单朴素的灰色墙面,用竹子交叉设计和环形的绳索点缀,和木质空间更为融合、搭配。

木材质的空间搭建

在空间结构的构筑上,沿袭了日本的传统,基本都采用了木材料,由于日本多地震,所以日本的房屋多是用木材来搭

建的。木材既轻便抗震性能又好,天花板吊顶采用了木质网格的设计,在方格中置入圆形顶灯,灯光透射在墙面的日

本风情挂画和樱花盆景上,暖黄色的灯光营造更加柔和的空间氛围。


▼封闭式用餐空间150平米日式烧烤店设计,和美食一样精致的空间

日式榻榻米将用餐空间抬高,青绿色的软垫使用餐更加舒适,封闭式的空间同时具备安全感,增加私密性,让人仿佛

在家里一样休闲自在。


▼长格子酒柜150平米日式烧烤店设计,和美食一样精致的空间

整齐排列的细长方格酒柜,对于“娇小”的日本酒瓶很友好,酒格密度小但是却并不繁杂,能够最大限度地放置存储酒,

同时具备实用性和美感。


做餐饮除了要给顾客享用美食,同时还要营造美好的用餐氛围,让顾客感受不同的饮食文化。美食除了味觉上的刺

激,也需要视觉上的感染。打造好的美食空间,是餐饮设计的目的。 



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