糖精

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糖精

糖精钠即糖精,是最古老的甜味剂,于1878年被美国科学家发现。糖精为白色结晶性粉末,难溶于水,其钠盐易溶于水,对热稳定,甜度为蔗糖的300~500倍,不含卡路里,食用后会有轻微的苦味和金属味残留在舌头上。

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