【图】苦荞麦的作用 苦荞麦怎么吃

　　对于苦荞麦，想必大家都有一定的了解吧，苦荞麦是我国很常见的一种草本植物，具有降血糖、血脂的功效。除此之外苦荞麦的作用还有哪些?苦荞麦怎么吃才好?

　　苦荞麦的作用——营养保健作用

　　现在我们就来了解苦荞麦的功效与作用之一。苦荞麦的蛋白质中含有丰富的赖氨酸营养成分，锰、铁、锌等多种微量元素，它比一般的谷物含有的营养元素要丰富很多，而且还含有非常丰富的膳食纤维，要比我们日常生活中所吃的一般精制大米高10倍，因此荞麦它具有很好的营养保健作用。

　　苦荞麦的作用—消炎、止咳

　　苦荞麦中含有的黄酮营养成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘等多种作用哦，因此，苦荞麦还被誉为“消炎粮食”的美名，苦荞麦的功效与作用除此之外，这些营养成分它还具有降低血糖的功效哦。所以，在我们的日常生活中我们应该多关注一些营养健康方法的知识，这样对体健康有很多好处。

　　苦荞麦的作用——降低胆固醇、软化血管

　　苦荞麦中富含了大量的的可溶性膳食纤维和维生素E，同时它还含有芦丁和烟酸，芦丁它具有降低我们人体胆固醇和血脂、保护视力、软化血管和预防脑血管出血等多种作用。苦荞麦的功效与作用比较多。因此，小编建议体内胆固醇过高的人群和高血脂的人群可以长期食用一苦荞麦，这样对你的身体健康又很大的帮助。

　　苦荞麦怎么吃

　　苦荞麦的吃法有很多，可以做出各种各样的美食，不仅营养价值高，而且味道美极了!苦荞麦可以和粗娘搭配做成美食，也可做成一些细致精美的食物，如面包、馅饼等。在国外，还有人用苦荞麦做成各种诱人的小吃，也是比较的。

　　和细粮搭配可以做 　　1、荞麦饼，荞麦面与面粉混合作饼。 　　2、荞麦面条，荞麦面与面粉混合做面条。 　　3、荞麦面馒头，荞麦面与面粉混合做馒头。 　　4、荞麦米。

　　粗粮细作可以做成荞麦饺子、包子、馅饼、荞麦面包、荞麦煎饼等。