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【图】喜欢老干妈的朋友有福啦 老干妈制作方法大公开

2016-11-04 17:28 来源： 装修保障网 作者：小鸿子 阅读（）

　　老干妈是很多人的，也是很多人的女神。在吃饭的时候没有来电老干妈会觉得吃得没味道，由于现在总是会出现这种那种食品又出现什么问题，有时候吃的不放心。喜欢吃老干妈的朋友有福啦，小编给大家分享老干妈的制作方法，味美健康。

【图】喜欢老干妈的朋友有福啦 老干妈制作方法大公开

　　材料：辣椒、豆豉、花椒、油、花生、黄豆面、芝麻、葱、姜、八角

　　厨具：炒锅

　　分类：自制食材秋季菜谱中辣炒、三刻钟普通难度!

　　小窍门：

　　炸辣椒和炒制过程记得保持小火，否则辣椒炒焦了会发苦，影响味道。

【图】喜欢老干妈的朋友有福啦 老干妈制作方法大公开

　　豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。

【图】喜欢老干妈的朋友有福啦 老干妈制作方法大公开

　　蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度。

【图】喜欢老干妈的朋友有福啦 老干妈制作方法大公开

　　油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。

【图】喜欢老干妈的朋友有福啦 老干妈制作方法大公开

　　晾凉后碾碎。

【图】喜欢老干妈的朋友有福啦 老干妈制作方法大公开

　　熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。这几样是用来提香的，可以自己选择加或不加。

【图】喜欢老干妈的朋友有福啦 老干妈制作方法大公开

　　油锅下葱、姜片、八角炸香后，将材料夹出不要。(有其他香料也可以一起炸)

【图】喜欢老干妈的朋友有福啦 老干妈制作方法大公开

　　用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。

【图】喜欢老干妈的朋友有福啦 老干妈制作方法大公开

　　下碾压好的干辣椒和花椒，炒香。

【图】喜欢老干妈的朋友有福啦 老干妈制作方法大公开

　　下花生、黄豆面和芝麻的混合物，炒香。

【图】喜欢老干妈的朋友有福啦 老干妈制作方法大公开

　　下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油。

【图】喜欢老干妈的朋友有福啦 老干妈制作方法大公开

　　加适量开水，煮沸。

【图】喜欢老干妈的朋友有福啦 老干妈制作方法大公开

　　加水淀粉勾芡，起锅。

　　以上就是小编分享的老干妈制作方法，喜欢吃老干妈的朋友可以收藏起来，制作步骤也很简单。

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