【图】淮山药和山药的区别 淮山药的做法

　　淮山药是山药的一种，我们经常见到的山药大都是白色的，这种在全国各地基本上都有种植。但是淮山药与我们常见的山药不同的就是它的茎通常带紫红色，这也是我们识别淮山药的一种比较直观的方法。淮山药主要产地是江苏和安徽等地，含有淀粉和蛋白质，与普通山药一样，都可以做食物食用。下面我们一起来了解淮山药。

　　淮山药和山药的区别

　　淮山药和山药产地的区别：这是两者根本的区别。淮山药一般指的是江苏安徽附近所生产的山药，这种山药是一种具有很高的药用价值的药品，是很珍贵的药材，其他地方生产的就是我们一般认为的山药，因此一般的山药在药用价值和营养价值上是不能和淮山药相比的。

　　淮山药和山药作用上的区别：我们所说的淮山药是一种专门的药材，具有很强的养生作用，经常当做一种药膳。但是一般的山药就是一种食材，可以制作成很多食物。

　　淮山药和山药组成不同：淮山药和山药组成上的一个区别就是，淮山药具有一种青春因子，这种因此对我们的生命活力具有很强的作用，可以延缓我们人体的衰老，帮助我们抵抗疾病。

　　淮山药的做法

　　当归淮山猪蹄汤做法：这道药膳汤羹，主要是用调节因脾肾虚弱而导致的手脚冰凉症状，特别适合中老年人食用，在入秋之际就开始用药膳调节，补肾益气，既可以有效的改善手脚冰冷症状，主要需要猪蹄一只，淮山药200克，当归十10克，料酒20毫升，先将猪蹄洗干净剁成小块儿，冷水入锅焯烫，不需要煮熟，目的是将猪蹄中的杂质给去除掉，再将淮山药切成小块用清水浸泡，再将焯烫过的猪蹄放入砂锅，再加以适量的热水，放入事先准备好的葱姜和洗好的当归，加入料酒，先用大火将水煮沸，再用小火焖炖，大概一个小时即可加入淮山药，继续焖炖15分钟就可以关火，当然了调味料我们可以根据自己的口味适当添加出锅，当然了类似的淮山药药膳还有很多种，可以自己试着制作。

　　淮山药价格

　　价格大概在20元每千克。

　　看完小编的介绍之后，现在你是否对淮山药有所了解呢?希望对你有所帮助哦!