【图】弓鱼养殖 弓鱼捕捉技巧

　　弓鱼是福建省建瓯市处理塘鱼的独特的汉族传统工艺，鲜鱼经过“弓鱼”处理，冬天可以保活4～5天，夏天可以保活1～2天，还能除去鱼肉的污泥味，已被列入非物质文化遗产名录。

　　弓鱼图片

　　“弓鱼”也叫“绑鱼”，是塘鱼抓上岸后，绑鱼的一种技术。渔农在鱼塘边捕边绑，即用绳子从鱼鼻子穿到唇，尾部绑肛门下，这叫初绑。然后把鱼放入溪河清活水中“吐污纳新”，再行二次弓绑，即头部不动，尾部由肛门下移到肛门上，使鱼弓弯成半圆形。这种弓过的鱼，吃起来特别鲜美，没有鱼腥味。而据有关资料记载：“弓鱼”始于元末明初。弓过的鱼吃起来不但新鲜，而且不臭泥味，又因肛门被绑紧，吃进的新鲜水也无法排出，鱼活的时间特别长，一般可活三天，便于离水后的长途运输、贩卖。时间可达数小时甚至十余小时。这项绑鱼的技术为此被一直沿袭下来。

　　弓鱼养殖

　　一、亲鱼培育

　　采集的长丝裂腹鱼个体必须是体质健壮，无伤病的。苗种经过培育，选后备亲鱼培育;对催产的亲鱼进行专池培育，把年龄3龄以上，雄性体重0.4kg以上，雌性体重0.8kg以上，放在培育池要水质较好，水流速度较大，且水体底部的具有沙砾的环境中培育。

　　鱼苗培育需要注意：

　　水温控制在14℃～20℃，水流速度在8～12m/min;鱼苗在完全脱膜后的10d左右，以每万尾幼苗一次性投喂一个鸡蛋黄，投喂6～8次/d，一周以后改喂豆浆，三周后投放开口料(水蚯蚓)。

　　弓鱼技巧

　　鱼农先用网下塘捕鱼，当场用“绳索”一端穿过鱼鼻扎牢，另一端绑扎在鱼的肛门下，这叫“初绑”。而后放入鱼堵或水碓活水中吐污，过1～2小时后，再在鱼的肛门上部用草绳绑住，把鱼弯成弓形，这叫“重绑”，然后放到鱼堵或溪河活水中泡养1～2天，就可应市 。“弓鱼”经弓法处理，鱼儿不但腥味全除，而且可经得起离水运输,时间可达数小时甚至十余小时。