生活小技巧：怎样煎鱼不粘锅

2015-03-18 15:07 来源：装修保障网作者：保障网阅读（）

　　你喜欢吃鱼吗?在外面饭店吃饭点鱼总是觉得人家煮的鱼是很不错的吧!那怎样煎鱼不粘锅?煎鱼的时候粘锅是个头疼的问题，怎么解决呢?生活小技巧香香小编教你7招。

　　1、如是鲜鱼，可不除鳞，将鱼洗净后，晾去水分，下热油煎。如是腌鱼煎前应除鱼鳞，洗干净。

　　2、将锅烧热后，倒些凉油涮下锅，马上倒出，再倒入凉油后微火慢煎。

　　3、把鱼或鱼块沾一层薄面，或在蛋液中滚一下，放入热油中煎。

　　4、将锅烧热后多放些油，鱼晾去水分，先将鱼放在锅铲上，再将锅铲放入油锅中，先使鱼在铲上预热，然后放入油中慢煎。

　　5、煎鱼用锅一定要刷洗干净，坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍，再将油倒入，用锅铲搅动使锅壁沾遍油，热后放鱼，煎至鱼皮紧缩发挺，微呈黄色即可。

　　6、在热油锅中放入少许白糖，待白糖呈微黄时，将鱼放入锅中，不仅不粘锅，且色美味香。

　　7、如能在鱼体上涂些食醋，也可防止粘锅。

　　以上这7大大招就能够叫你煎鱼不粘锅哦!喜欢吃鱼的朋友们，赶紧收藏起来，日后自己煮鱼的时候就用得上喽!

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