茶具怎么挑选 学会这招茶具优劣立辨

2018-09-11 11:41 来源: 装修保障网 作者:小许 阅读(

  茶和茶具之间的关系非常密切,好茶必须用好茶和浸泡,以相互补充。茶具的优点和缺点直接影响茶汤的质量和饮茶者的心情。因此,选择一套符合心意茶具非常重要。陶瓷是我们通常使用的常见的材料,它们也与茶非常相容。从土壤的选择,烧制过程,杯子的拔罐,釉料的着色等方面选择陶瓷茶具,每个过程都会影响质量差距。那么茶具怎么挑选呢?

茶具怎么挑选

  茶具怎么挑选——瓷制茶具有什么特点

  瓷器使用高岭土高温烧成,表面光洁透亮,胎薄致密,气孔少,吸水率低,传热快,保温性适中,泡茶能获得较好的色香味。 瓷器致密,对茶味的反映不偏不倚,真实公正。因此,瓷器是适用广泛的茶具,所有的茶都可以冲泡,不失真香真味。

  瓷器讲究“白如玉、明如镜、声如罄、薄如纸”,表面温润洁净,用灯光照射透亮无暇可判断为好瓷器。青花或彩绘的瓷器,注意颜色要不艳不晦、不浅不深:艳则颜色过厚,晦则颜色过薄;浅则过火,深则火候不够。另外注意分辨釉上彩和釉下彩:釉下彩是图案在釉面下,表面摸起来光滑,彩绘颜料不直接与茶汤接触,安全性高;釉上彩是绘制在釉面上,摸起来有凹凸感,一般作为观赏,不盛装食物。

茶具怎么挑选

  茶具怎么挑选——陶制茶具有什么特点

  我们平时常说陶瓷,是瓷器、炻器、陶器的总称,陶与瓷是完全不同的东西。紫砂虽然被单独分出来,但一般说紫砂属于炻器或陶器。

  陶器使用陶土较瓷器低温烧成,造型一般比较古朴粗犷,大气沉稳,颜色较深,表面略粗糙,胎厚,气孔多,传热慢,保温性好。

  如果说瓷器适合“发香”,那么陶器适合“发味”。陶器特别能凸显茶的韵味,适合冲泡黑茶、老白茶等等,用于煮茶、煮水都很合适。

茶具怎么挑选

  茶具怎么挑选——挑选茶具要注意哪些细节

  1、器形是否周正,有无变形。像有一些杯子就容易出现不够圆的现象。

  2、除了一些讲究窑变的杯子,一般的纯色杯子需注意杯子釉色是否均匀。

  3、用电筒照,观察釉面是否光洁,是否有气孔、黑点、甚至脱釉等现象。

  4、用手指轻轻弹一下茶具,如果声音清脆则完好无损,声音沉闷则可能有暗裂纹。

茶具怎么挑选

  茶具怎么挑选——不同茶如何选择合适的茶具

  绿茶:绿茶的特征是清汤绿叶,冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具为宜,如玻璃杯、薄胎瓷质杯具等。

  花茶:青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶杯具。

  黄茶:轻发酵茶,气香馥郁,滋味醇厚,所用器具以紫砂为佳。

  红茶:红茶宜用白瓷冲泡,用玻璃杯赏汤,便于衬托它的宝光、金圈、汤色红艳”等特点。

  白茶:茶具力求古朴、自然,以陶瓷为佳,尤其是老白茶可用陶壶煮饮。

  乌龙茶:选择薄胎盖碗冲泡,小杯品饮。更能凸显其高扬的香气。

  黑茶:黑茶可冲泡也可煮饮,当配陶制茶具或较粗砂粒的紫砂茶具,能够去除异味,更显陈香。

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