电压力锅是中国近几年才开始生产使用的新型炊具，其方便、安全、功能等都超过了传统的高压锅。由于其价格较高，以及大家对它的性能还不够了解，至今其使用还不够普及，在很多小城镇还买不到。随着人们生活水平的提高，电压力锅的使用必然越来越普及。
一、主流品牌电压力锅推荐：
推荐1：九阳JYY-50FY1
九阳JYY-50FY1电压力锅外观素雅大方，简单勾勒出的花纹起到了画龙点睛的作用，让厨房电器增添了些许生活情趣。
九阳JYY-50FY1电压力锅采用360度全密封，保证营养不流失。文火热锅、武火升温，高压焖煮，压力恒定在70kpa左右，锅内温度基本保持115℃食物中胶原蛋白均匀受热，更易人体吸收。不同食物的营养在恰当的温度与压力下完美释放，在充分保证营养释放的同时更保证了营养。
九阳JYY-50FY1电压力锅采用LCD触摸界面，美食美味一触即得。采用电脑版控制，根据食物特性，选择相应的功能档，一键到位，非常智能。可选菜单有白米饭、香米饭、糙米饭、五谷饭、熬粥、煲汤、蛋糕等非常全面。
九阳JYY-50FY1电压力锅的上盖采用蜂窝式设计，能有效防止水蒸气低落，影响食物口感。内胆材质为优质晶瓷厚釜内胆，材料经久耐用，更还健康不粘节能。
九阳JYY-50FY1电压力锅外观精美大方，采用微电脑控制，能有效防止营养流失。此款电压力锅采用智压睿眼的设计让压力可调可视，安全方便。目前此款电压力锅的售价为699元，有需要的朋友不妨看看。
推荐2：格兰仕YB502C
格兰仕YB502C电压力煲火采用大胆的红色外观设计，炫彩外观，时尚靓丽，在给厨房增添一抹亮色的同时让也给人一份烹饪的好心情。此款压力锅采用“高压密闭烹饪”，在密闭空间内隔绝食物与外界接触，不但达到“速热”防止食材高温氧化流失，还大大提高了营养元素的保留率，保持食物被吸收营养状态。
格兰仕YB502C电压力煲除可设有汤/粥、米饭、鸡、鱼、排骨、豆类的功能选项，还独有米酒功能，非常方便。而无沸腾烹饪原理，在烹饪过程中，不沸腾，不漏气，食物不发生物理翻滚变化，能保持食物原有营养结构，和美食美味口感。独有的降脂精炖技术，让脂肪充分分离，析出更彻底，营养也更健康。
格兰仕YB502C电压力煲拥有三项专利技术，十二重安全保护，安全有保障。预约功能的设置让使用更加方便，自选保压功能，彰显人性化设计，矩阵蜂窝内胆配以特设全环绕立体加热功能，火候立体环绕，让色、香、味缭绕不绝。米酒制作的功能可谓十分具有特色，此款电压力煲目前售价599元，性价比颇高，有需要的朋友们可以看看。
推荐3：老板CY50-229S
老板电压力煲CY50-229S的控制面板位于煲身正面，所有智能烹饪菜谱都设计为独立按钮，控制简单直观，中央部分除了液晶屏、口味设定指示、压力状态指示以外，还独特的摆放了一个“降脂”按钮，能够利用高温高压将食物中过多的脂肪成分分解，达到了降低脂肪，健康饮食的目的。
老板电压力煲CY50-229S还具有“变频精控”技术，能够对应不同食材采用不同的工作压力，以达到做熟和保留营养成分的平衡。对于困扰电压力煲用户的泄压问题，老板特别增加了“远程泄压”解决方案，按压和排气位置相隔有安全距离，避免泄压操作时发生烫伤的意外。
老板电压力煲CY50-229S外观设计，远程泄压安全可靠，更有降脂技术呵护全家健康，这款产品目前市场售价1500元，喜欢的朋友可以比较选购。
二、压力锅构造：
由锅身、锅盖、易熔片、放气孔、安全阀和密封胶圈、以高压锅及其他新形式的放气通道组成。
易溶片的安装是为了防止安全阀出现故障而起备用保险作用的，它是用熔点较低的铝合金材料制成的。一旦安全阀失效，锅内压强过大，温度也随之升高，当温度达到易溶片熔点时，再继续加热易溶片开始溶化，锅内气体便从易溶片喷出，使锅内压强减小，从而防止爆炸事故的发生。
如今消费市场正迎接着新崛起的80、90后的闯入，面对这一群伴随着信息时代成长起来的消费者，厨电企业也针对他们的特征推出多元化、设计精品化、功能实用化的高端智能产品来迎合追求个性、时尚的消费者。厨电企业通过持续加大对科技研发的投入，为消费者带来更美味、更营养的食物的同时，也促进了整个电压力锅行业的全面升级，美的、苏泊尔等设计的高端产品弥补了国内技术空白，有望打破日本、韩国品牌在中国高端电压力锅市场的垄断局面，实现了让贵族化产品走进寻常百姓家，让更多中庭能够切实感受到烹饪带来的乐趣。
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